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吃核桃要注意的事項

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吃核桃要注意的事項

發布日期:2019-05-31 作者: 點擊:

吃核桃要注意的事項

(一)核桃的適用人群

一般人群均可食用

腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者多食;尤其適合腦力勞動者和青少年;

腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。

(二)核桃什么時候吃

每天都可以吃,要堅持常吃:《神農本草經》:核桃久服輕身益氣、延年益壽。美國飲食協會:每周吃兩三次核桃。

每天早晚各吃幾枚核桃,大有裨益,既健身體,又能抗衰老。往往比吃補藥還好。關于核桃仁的食用量,一般認為每天吃5~6個核桃,約20~30克核桃仁為宜;

早餐的時候宜食用核桃。因為中國人的早餐很少出現飲食過量,大部分處于營養供應不足的狀態。這時候補充核桃,可以提高早餐質量,改善三餐的營養比例;另一方面,早餐后,人們的代謝水平較高,工作任務又繁重,所吃的食物也很難變成脂肪沉積在身上,故早餐吃一小把核桃,往往并無長胖的危險,相反卻會抑制午餐的食欲,對控制體重有益無害。

核桃生食營養損失少;核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯,冬季,對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。

(三)孕婦可以吃核桃嗎

核桃對孕婦有很好的幫助,核桃里面含有豐富的維生素,所以說應該多吃,具體吃多少沒有一個限制。這要看自己的情況了。民間有一種說法,吃核桃能夠補胎兒的腦子。補腦、健腦是核桃的一大功效,另外其含有的磷脂具有增長細胞活力的作用,能增強機體抵抗力,并可促進造血和傷口愈合。另外,核桃仁還有鎮咳平喘的作用。尤其是經歷冬季的準媽媽,可以把核桃作為首選的零食。

一般三四個月的時候吃點比較好,也就是從從胎兒期26周開始至出生后2歲,這一階段是胎兒腦部以及視網膜發育十分重要的階段。

一般來說,在早餐到午餐之間,或是在午餐和晚餐之間,可以選擇制作一些點心在兩餐直接吃,每天吃吃三到五個即可。

(四)如何挑選核桃

核桃以個大圓整,殼薄白凈,出仁率高,干燥,桃仁片張大,色澤白凈,含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主。果仁豐滿為上,干癟為次;仁衣色澤以黃白為上,暗黃為次;褐黃更次,帶深褐斑紋的"虎皮核桃"質量也不好。仁衣泛油則是變質的標志,仁肉白凈新鮮為上,有油跡"菊花心"為次;籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已經嚴重變質,不能食用。

現在為了迎合消費者對外觀的喜好,很多核桃經營戶對核桃表皮進行漂白,經過漂白的核桃會含有一些不健康的物質,沒有漂白的核桃才是健康的核桃。

質感:真核桃如果是新的,有強烈的木質感,細看在核桃的表皮上會有類似木頭的紋理。

手感:真核桃,就算是新的,揉起來也感覺比較順滑,老的甚至有溫潤如玉的感覺。

分量:如果是新核桃,則相對重一些,老核桃應該相對輕,因為水分蒸發了。

顏色:老核桃不一定全是紅的,但是真正的老核桃顏色一定是深入的、自然的,讓你感覺它從里到外都是那一種顏色。

(五)核桃的儲存方法

將曬干的核桃裝入布袋、麻袋或裝入筐內,放在通風、干燥、陰涼、無鼠、無蟲害的室內,室內貯藏核桃適溫度1-2℃,一般不要超過8℃,相對溫度75-80% 。

本文網址:http://www.627865.live/news/401.html

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